Si hablamos de uno de los condimentos imprescindibles en nuestra cocina, tenemos que mencionar el ajo. Un ingrediente básico en cocinas de todo el mundo y que nos aporta un toque de sabor inigualable a platos y recetas.
Además de su sabor, es un alimento muy beneficioso para nuestra salud, a la fecha se conocen más de 2000 componentes activos presentes en el ajo que nos ayudan a mantener un organismo más fuerte y sano. Algunos de estos componentes son los siguientes:
- Aceites esenciales
- Quercetina (flavonoide con propiedades antigripales, antibacteriales y antiinflamatorias)
- Fructosanos (refuerzan nuestras defensas)
- Gran variedad de vitaminas, sobre todo C y B6.
- Minerales como el calcio, manganeso, potasio y fósforo.
Entre los principales beneficios del ajo se encuentran:
Antibiótico natural
El ajo actúa como un antibiótico natural. Esto es gracias a que es rico en alicina, una propiedad que actúa como un antibacteriano y que nos ayudará a evitar la proliferación de bacterias en nuestro organismo.
Antifúngico
Es un ingrediente ideal para evitar la aparición de hongos en nuestro organismo. Se ha comprobado que muchos hongos son sensibles a este alimento, ya que los extractos de la planta ralentizan el crecimiento de los hongos y, por tanto, evitarán que crezcan en nuestro interior.
Efecto antivírico
Debido a los componentes naturales del ajo, es bastante probable que pueda actuar como un antiviral y evitar el contagio de algunas enfermedades como la gripe y los resfriados.
El ajo reduce el colesterol malo
El ajo actúa regulando los niveles y reduciendo la presencia del LDL. En Estados Unidos muchos ciudadanos consumen extractos de ajo para conseguir equilibrar el colesterol.
Reduce la presión sanguínea
El ajo es que es un remedio natural ideal para reducir la presión de la sangre y conseguir que el flujo sanguíneo esté más fluido. Esto se debe a que dicho alimento ayuda a producir una mayor cantidad de ácido nítrico, un componente que diluye más la sangre y que, por tanto, contribuye en la presión arterial.
Poderoso antioxidante
Los numerosos antioxidantes presentes en el ajo ayudan a neutralizar los radicales libres y a mantener el cuerpo más joven y protegido. La alicina es uno de los antioxidantes más poderosos presentes en el ajo y con los que lograrás estos beneficios.
Exportaciones de ajo peruano
En cuanto a las exportaciones de ajo, las remesas crecieron 46% en volumen y 23% en valor. Se espera que ante los problemas logísticos de China se mantenga el aumento hasta inicios del presente año. Hasta octubre del 2022, los principales destinos del ajo peruano fueron México US$ 5 millones (39% de participación), los Estados Unidos US$ 3 millones (25%) y Ecuador US$ 3 millones (24%).
En Fructus Terrum contamos con distintas presentaciones de ajo como: En hojuelas, Polvo y granulado. Además, disponemos de certificación: Kosher
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