Tiempo de preparación y cocción: 40 min
Raciones: 6 muffins
INGREDIENTES
- 1/2 taza – Harina de maíz morado Wanka Foods
- 1 taza – harina de avena
- 1/2 taza de almidón de maíz
- 2 1/2 – levadura en polvo
- 5 huevos
- 3/4 taza – azúcar
- 2/3 taza – Mantequilla
PREPARACIÓN
Batir la mantequilla hasta que esté cremosa, agregar el azúcar y mezclar. Agregar los huevos 1 a 1 hasta obtener una mezcla homogénea. Luego agregue los ingredientes secos uno a uno, previamente tamizados.
Colocar en moldes y hornear a 180º C / 375º F durante unos 20 ó 30 minutos.
TIP
Para que estén más suaves, puede separar las claras de las yemas; batirlas por separado hasta que estén firmes y luego agregarlas a la mezcla.