La quinua es un súper grano andino, conocido como “La madre de todos los granos”. Crece en los Andes peruanos y se consume desde hace más de 3.000 años. La quinua es un súper grano legendario que contiene proteínas y todos los aminoácidos esenciales. Tiene un color claro, suave sabor y una buena textura, lo que la hace conveniente para panadería y pastelería. Esta harina no contiene gluten, es baja en sodio y es una opción perfecta para veganos.