Producto: Cebolla china (Allium fistulosum)
Información Básica: Es una especie del género de las cebollas (Allium). La cebolleta es perenne, nunca forma bulbos y con brácteas, como hojas, con fístulas. En gusto y en olor es muy semejante a cebolla blanca; ésta no forma verdaderos bulbos sino un engrosamiento del conjunto de sus hojas en su base muy similar al puerro; respecto a la cebolla de hoja o ciboulette, se consume su tallo blanco y carnoso pero no sus hojas.
Origen: Perú
Región: Lima y Arequipa.
Estacionalidad:
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
  • Disponible
Certificaciones: Kosher
Presentaciones disponibles: En polvo, en aros.
Aplicaciones industriales sugeridas: Industria alimentaria: Productos cárnicos, embutidos, preparados.
Usos: Ingrediente de cocina, aditivo alimentario.
Propiedades: Aporta vitamina A, B y C. es bajo en calorías y también contiene minerales como calcio y fósforo.
Funcionalidad principal: Disminuye el colesterol, estimula el apetito, posee efecto diurético. Previene la arterioesclerosis y trombo embolismo.
Funcionalidades secundarias: Puede prevenir padecimientos respiratorios como resfriados, gripe, bronquitis o asma.
Tabla Nutricional:
Componentes / Components Por 100g / Per 100g
Calorías / Calories 32 kcal
Agua / Water 8.98 g
Carbohidratos / Carbohydrates 7.34 g
Proteínas / Proteins 1.83 g
Grasa / Total fat 0.19 g
Fibra / Fiber 2.6 g
Ceniza / Ash 0.81 g
Calcio / Calcium 72 mg
Fósforo / Phosphorus 37 mg
Hierro / Iron 1.48 mg
Tiamina / Thiamine 0,055 mg
Riboflavina / Rivoflavin 0,08 mg
Niacina / Niacin 0.525 mg
Ácido ascórbico / Ascorbic acid 18.8 mg