El Perú es el principal exportador y productor mundial de quinua con más de 68 mil pequeños productores de las zonas altoandinas que se dedican de manera particular a su cultivo. Las principales regiones productoras son Puno (44%), Ayacucho (17,6%), Apurímac (12,6%), Arequipa (9,4%), Cusco (4,7%), entre otras.
Los volúmenes de exportación de quinua acumulados a agosto 2021 fueron de 30.9 miles de toneladas y agosto representó un volumen de 4.9 miles de toneladas, que comparado con lo embarcado el mismo mes del año anterior (4.1 miles de toneladas), se tuvo un crecimiento del 18.3%
Son 79 países de destino a los que se exportó quinua durante los primeros ocho meses del 2021, siendo Estados Unidos el de mayor participación con envíos valorizados por US$ 24.9 millones (38.2%), seguido por Canadá con US$ 6.2 millones (9.5%) y Países Bajos con US$ 3.8 millones (5.9%); estos tres países comprenden el 53.6% del mercado total.
El grano de los incas
La quinua es un grano de alto valor nutritivo, dado que aporta proteínas, ácidos grasos insaturados y minerales. Por su contenido de fibra, superior al 6% del peso del grano, favorece el tránsito intestinal, estimula el desarrollo de bacterias benéficas y podría ayudar a prevenir el cáncer de colon. Es un alimento libre de gluten, apropiado para los celiacos.
Asimismo, por su gran aporte de aminoácidos esenciales de fácil asimilación es muy útil en las etapas de desarrollo y crecimiento de los niños y adolescentes, por lo que es un excelente aliado contra la desnutrición.
Beneficios:
- Controla los niveles de colesterol y reduce los niveles de triglicéridos.
- Controla la diabetes regulando la concentración de glucosa en la sangre.
- Previene enfermedades cardiacas. El betacaroteno es el encargado de prevenir posibles ataques cardiacos al regular la tensión arterial.
- El betacaroteno también fortalece el sistema inmunológico.
- Libre de Gluten
Al cierre del año 2021 nuestra Empresa Fructus Terrum creció en exportaciones de Quinua en Polvo Esterilizada en 2.5 veces, siendo el principal país de destino los Estados Unidos. Estándares de producción calificada y diferentes controles de calidad nos permiten tener las certificaciones USDA Organic, EU Organic, JAS y Kosher, que avalan las bondades ante los clientes locales e internacionales.
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https://andina.pe/agencia/noticia-orgullo-nacional-estos-son-los-superalimentos-peruanos-conquistan-mundo-854225.aspx
https://andina.pe/agencia/noticia-produccion-quinua-peru-crecio-752-durante-junio-2021-858878.aspx
https://www.gob.pe/institucion/sse/informes-publicaciones/1090668-reporte-estadistico-de-quinua